Brochetas en salsa con flan de alcachofas

brochetas en salsa con flan de alcachofas

INGREDIENTES:

Carne en tacos de pollo y cerdo o ternera
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 tomates
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino tinto
1 onza de chocolate negro
sal.
Para los flanes : 1k de alcachofas ( solo corazones)
1/2 tarrina de queso tipo PhiladelPhia)
nuez moscada
sal

brochetas en salsa con flan de alcachofas

brochetas en salsa con flan de alcachofas

Las brochetas las hice de pavo y cerdo pinchamos la carne en crudo en los palillos ,aparte prepare un sofrito, con tomate, cebolla, 1 ajo y pimiento rojo,añadi vino tinto y una onza de chocolate negro dejais se evapore el vino y haga chup -chup, pasais la salsa por el chino o triturais,aparte hemos pasado las brochetas por la sarten y las añadimos al guiso, 5 minutos y ya esta.

 

Para los flanes:
Hervimos las alcachofas, solo queremos los corazones,una vez hervidos trituramos junto con el queso crema ; salpimentamos ,lo disponemos en moldes y dejar enfriar ,tambien los podeis pasar un poco por el horno gratinador como he hecho yo hoy.

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