Langostinos

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Para 4 personas.

Ingredientes:

16 langostinos tigres de Sanlucar de Bda.( Cadiz).
500 grs.de ensalada mezclum( mixta).
1 paquete de tomate cherry rojo, otro amarillo.
250 grs. queso payoyo( especialidad de la Sierra de Cadiz)
1 vaso de vino ” Castillo San Diego,,,de Sanlucarde Bda.
Aceite oliva,sal,vinagre Modena

Instrucciones:

Pelar los langostinos, las cascaras y las cabezas saltearlas ,echar el vino, machacar y colar el jugo.
Saltear los langostinos ,antes dar un corte en la parte del cuerpo,habiendo dejado la cola.
Montar la ensalada mezclum en el centro, encima el queso, cortado en cuñas,, alrededor colocar los langostinos,los tomatitos cherry, y aliñamos con aceite de oliva, vinagre de modena y el jugo reservado.
Para los amigos que estan preocupados con la dieta,, esto es muy sano.
Saludos a todo el mundo( tenemos seguidores de los 5 continentes).

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