Cupcake de chocolate maple

cupcake de chocolate maple

Cupcake de chocolate maple

Para los cupcakes (Para 12 cupcakes)

Ingredientes:

 

2 1/2 tazas de harina de todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla sin sal (margarina)
1 3/4 taza de azucar
2 huevos grandes
2 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 de taza de leche entera
1/2 taza de jarabe de maple puro
1/2 taza de chispas de chocolate

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 350°F. Colocar los capacillos en los moldes.
2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En un bowl cremar la mantequilla hasta que este esponjosa, agregar el azucar y batir a velocidad
media hasta que esten bien incorporados.
4. Agregar los huevos uno por uno, mezclar lentamente despues de cada adicion.
5. Combinar el extracto de vainilla con la leche.
6. Reducir la velocidad. Agregar un tercio de la mezcla de la harina y un tercio de la mezcla de la
leche y seguir hasta terminar con las mezclas e incorporarlos.
7. Agregar el jarabe de maple y mezclar lentamente hasta que esten bien incorporados.
8. Agregar las chispas de chocolate y con una espatula ir incorporandolas.
9. Agregar la masa a los capacillos y hornear de 18 a 20 minutos, empezar a verificar desde el
minuto 15. Dejar enfriar y listo!!!

Cobertura para el cupcake de chocolate

Ingredientes:

2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
1 taza de crema de leche

Procedimiento:
Llene una olla mediana con 1 a 2 pulgadas de agua y colocar a fuego medio-bajo.

Coloque el chocolate y la crema de leche en un tazón mediano de vidrio sobre la sartén y derretir el chocolate.

Revuelva de vez en cuando hasta que los chips se derritan por completo. Retire el tazón de
chocolate derretido de la cacerola y deje que llegue a temperatura ambiente.

Luego, cubra el recipiente con papel plástico y coloque en el refrigerador durante una hora o hasta que alcance la
consistencia de la mantequilla de maní.

Usando una espátula, prepara el ganache y colocarlo en una bolsa de tuberías de plástico provisto de una punta redonda de metal de gran tamaño. Frost cada cupcake de chocolate chip de arce.

cupcake de chocolate maple

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