Cupcakes de arándanos y frambuesas

cupcakes arandanos y frambuesa

Exquisito cupcakes que van de la mano con lo nutritivo de los arándanos y las frambuesas. Además es dietetico.

Para este cupcake de frutos rojos necesitamos:

200 gr de azúcar, 150 gr de mantequilla, 2 huevos, 250 gr de levadura para repostería, 50 ml de nata líquida, 1 sobre de levadura royal, ralladura de medio limón, 50 gr de arándanos y 50 gr de frambuesas.

Y aquí el método:

1 – Precalentamos el horno a 200 grados y colocamos los papeles de los cupcakes dentro de su molde.

2 – A continuación mezclamos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, una vez la mezcla esté bien combinada añadiremos los huevos, la nata y la levadura.

3 – En el momento en que la mezcla esté homogénea añadimos la harina y batimos a velocidad media durante 1 minuto.

4 – Al terminar repartimos la masa en moldes y la horneamos durante 20 minutos.

5 – Mientras los dejamos enfriar en un bol aparte añadimos 200 gr de queso philadelphia (previamente calentado), 50 gr de azúcar glassé y las frutas. Decoramos con la mezcla el cupcake y ya está listo para tomar.

cupcakes arandanos y frambuesa

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