Cupcakes de queso y eneldo

cupcakes eneldo

Los cupcakes de queso feta y Eneldo son una opción a los cupcakes dulces tradicionales y alternar entre cupcakes dulces y cupcakes salados.

Los ingredientes necesarios son:

175 gr de harina, 3 huevos, 100 ml de leche, 100 gr de queso gruyere, 10 hojas de albahaca, 100 ml de aceite de oliva, 200 gr de queso feta en trozos, 1 sobre de levadura royal y 10 hojas de eneldo fresco. Para el topping es necesario utilizar 150 gramos de queso philadelpia y 10 hojas extra de eneldo.

Instrucciones:

En primer lugar debemos poner el horno a 180 grados y colocamos papel de cupcakes en los moldes. Mientras, podemos poner la levadura junto con la harina en un bol para mezclar junto con el queso gruyere y el queso feta despiezados junto con el eneldo y la albahaca, y en otro mezclar los huevos, el aceite y la leche. Una vez esté todo mezclado por separado y lo unimos todo, no has de preocuparte en caso de que veas que haya algunos grumos, y en este momento y procedemos a dividirlo en partes y meterlo en el horno durante 25 minutos hasta que se dore y esté duro al tacto. Tras dejarlo enfriar por completo se puede poner el topping de crema y adornar con pequeñas hojas de eneldo.

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