Cupcakes de salmón

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Este cupcake te sorprenderá y, en realidad, puede que incluso no quieras llamarlo cupcake, ya que el cupcake de salmón no lleva ni una sola cucharada de azúcar. No es dulce, sino salado. ¿Alguna vez habías probado un cupcake salado? Si tu respuesta es negativa, no te cierres a nada, ¡porque te aseguro que te encantará!

¿Se les puede llamar cupcakes?

Lo cierto es que suele llamarse cupcakes a los pastelitos dulces. Quizá fuera más ajustado llamar a estos cupcakes canapés, pero yo prefiero llamarlos cupcakes, porque el proceso de elaboración, la forma y la forma de presentarlos y servirlos es muy semejante a la de los cupcakes. ¡Y tus comensales se quedan sorprendidos al ver un cupcake de salmón!

Cupcakes de salmon
Serves 24
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tiempo prep
30 min
tiempo coccion
35 min
tiempo Total
1 hr 5 min
tiempo prep
30 min
tiempo coccion
35 min
tiempo Total
1 hr 5 min
Ingredientes para 24 cupcakes de salmón
  1. 125 gramos de harina
  2. Levadura (una cucharada y media de café)
  3. Sal (media cucharada de café)
  4. 125 mililitros de leche
  5. 30 mililitros de aceite
  6. 1 huevo
  7. Entre ochenta y 100 gramos de salmón (preferiblemente fresco)
  8. Entre 30 o 40 gramos de queso parmesano
  9. Especias al gusto del consumidores
  10. Queso de untar (por ejemplo, queso Philadelphia)
  11. Caviar o sucedáneo
  12. Unas hojas de hierbabuena
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 160 grados.
  2. Preparar la bandeja de cupcakes.
  3. Trocear el salmón y el queso parmesano en taquitos.
  4. Mezclar en un bol la harina, la sal, la levadura, las especias y el queso.
  5. En otro bol, mezclar el aceite, la leche y el huevo. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Poco a poco, se va echando al bol de los líquidos la mezcla de harina, sal, levadura, especias y queso, y se va mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
  7. Cuando dicha mezcla esté lo suficientemente homogénea, se pueden empezar a echar los taquitos de salmón.
  8. Tras esto, puedes echar la masa de los cupcakes de salmón en los moldes, llenando hasta dos tercios como máximo.
  9. Una vez rellenos los moldes, mételos al horno y hornéalos durante unos veinte minutos o un poco más si fuera necesario.
  10. Cuando estén listos, hay que dejarlos reposar 5 minutos en una bandeja para que se enfríen.
  11. Para decorar estos fantásticos cupcakes de salmón, solo necesitaremos un poco de queso de untar.
  12. Metemos el queso en una manga pastelera, y, con la boquilla que prefiramos, decoramos los cupcakes (una vez estén fríos, por supuesto).
  13. Por último, se pueden añadir unas huevas de caviar (o sucedáneo) para aportarle un poco de contraste, así como añadirle una hoja de hierbabuena para darle sabor y color.
Receta de cupcakes http://recetadecupcakes.com/
Y así se preparan estos magníficos cupcakes de salmón. Para conservarlos, solo tienes que guardarlos en la nevera y sacarlos unos minutos antes de servirlos, para que no estén excesivamente fríos y la textura sea la óptima para su consumo. ¡Y listo! ¡Te aseguro que cuando se los presentes a tus amigos o familiares se quedarán sorprendidísimos y se les hará la boca agua!

 

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