Cupcakes de vainilla rellenos de frutilla y cobertura de chocolate blanco

Cupcakes de chocolate blanco

Esto es para todas las personas que aman las magdalenas de vainilla. ¿Qué tal unos cupcakes de vainilla rellenos con mermelada de frutilla cubierto con chocolate blanco y un glaseado de queso crema batida?.

Cupcakes de vainilla rellenos de frutilla y cobertura de chocolate blanco.

Porcion: 24 magdalenas

Ingredientes:

 

Para los Cupcakes:

2 tazas de harina para todo uso
4 cucharadas de maizena
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de aceite vegetal
1 taza de leche
4 huevos (batidos ligeramente)
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el relleno:

1 taza de mermelada de frutilla

Para la cobertura:

180 gramos de chocolate blanco

Glaseado para cupcakes:

120 gramos de queso crema
120 gramos de chocolate blanco (derretido)
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (o más) de azúcar en polvo
2/3 taza de frutillas picadas
½ taza de mermelada de frutilla

Para decorar:

3 cucharadas de salsa de frutilla
2 cucharadas de mermelada de frutilla
virutas de chocolate blanco

Cupcakes de chocolate blanco

Cupcakes de chocolate blanco con relleno de frutilla

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados, prepara los moldes con sus revestimientos en papel.
En un tazón grande mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, maizena, polvo de hornear).
Sobre los huevos ligeramente batidos añade los ingredientes líquidos (aceite, leche, extracto de vainilla) y mézclalos bien.
Agrega los ingredientes secos y mézclalos hasta que quede todo uniformemente combinado.
Rellena los moldes de las magdalenas con alrededor 2/3 de su capacidad.
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, éste salga limpio (se tarda unos 15 a 20 minutos).
Deja que los bizcochos se enfríen completamente.
Con un cuchillo afilado cortar el centro de los cupcakes en forma cónica y rellénalos con mermelada de frutilla (1-2 cucharaditas de mermelada de frutilla por magdalena), finalmente vuelve a poner las tapas cónicas cortadas sobre el relleno.
Derrite el chocolate blanco y extíendelo con la cuchara sobre los pastelitos.
Para hacer el glaseado, mezcla el chocolate blanco derretido con el queso crema y vainilla. Añade la crema de leche batida y continuar mezclando, añadiendo poco a poco el azúcar en polvo.
Cuando la mezcla este lo sufiencientemente espesa, añade la mezcla de frutillas picadas y mermelada de frutilla.
Guárdalas en la heladera.
Antes de servir, aplica una llovizna con la mezcla de salsa de frutilla y mermelada y adornar con virutas de chocolate blanco.

2 comentarios
  1. Maria.ortiztorres@yahoo.com
    [email protected] Dice:

    Me gusta esta receta la boy hacer

  2. Silvia Mascuñàn
    Silvia Mascuñàn Dice:

    Estimados, el sitio es muy bueno y los cupcakes se ven deliciosos. Iba a preparar los cupcakes de vainilla con relleno de mermelada de frutillas, pero encontrè algo que no va con la pastelería. Hay que pesar todo y ustedes mezclan tazas con gramos. Eso hizo que no los hiciera. Cada persona tiene distinto tipo de tazas. lo mejor es pesar todo con una simple balanza digital que nos llevará a obtener productos tan deliciosos como los que se ven la página. Espero que no lo tomen a mal. Los felicito por la página y deseo poder hacer las recetas. Muchas gracias.

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