Mini cupcakes con cobertura de chocolate

mini cupcake www.recetadecupcakes.com

Un pastel especial para el te de la tarde. Muy rico y fácil de hacer cubierto de una exquisita crema de chocolate. Ya sabes,
comparte la receta si te gustan los cupcakes.

Preparacion: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Porción: 4 personas

Minicupcakes de chocolate
Serves 4
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
25 min
tiempo Total
45 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
25 min
tiempo Total
45 min
Ingredientes
  1. 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  2. 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  3. 1/4 cucharadita de sal fina
  4. 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
  5. 2/3 taza de azúcar
  6. 3/4 taza de mantequilla sin sal , derretida
  7. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  8. 1/2 taza de leche
Cobertura de chocolate
  1. 350 gramos de chocolate semiamargo finamente picado
  2. 1 taza de crema de leche
  3. 1/4 taza de agua
  4. 3 cucharadas de jarabe de maíz
  5. Frambuesas frescas, dulces de colores.
Instrucciones para hacer mini cupcakes
  1. Preparar 6 moldes grandes para muffins.
  2. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  3. Bate la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
  4. En otro tazón mediano, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y espumosa (2 minutos).
  5. Sin dejar de batir , verter poco a poco la mantequilla y la vainilla.
  6. Mientras mezclas lentamente, añade la mitad de los ingredientes secos,a continuación añade toda la leche y seguir con el resto de
  7. los ingredientes secos. Ten cuidado de no mezclar demás la masa. Divide la mezcla uniformemente en el moldes preparados.
  8. Hornea hasta que un palillo salga limpio al punzar un cupcake (30 min aprox). Deja enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos,
  9. luego pon las magdalenas en la heladera y dejarlas que se enfrien completamnente.
Armando los mini cupcakes
  1. Corta una pequeña capa de la tapa de la parte superior de cada magdalena para hacer una superficie plana, luego da vuelta la magdalena
  2. y ponle la tapa que cortaste.
Para la cobertura
  1. Pon el chocolate en un recipiente resistente al calor. En una cacerola pequeña, pon la crema , el agua y el jarabe de maíz,
  2. a fuego lento. Verter la crema caliente sobre el chocolate y batir suavemente.
  3. Puedes decorarlos minicupcakes con fresas frescas o dulces.
Receta de cupcakes http://recetadecupcakes.com/

 

mini cupcakes - moldes 24 unidades

mini cupcakes – molde 24 unidades

 

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