Muffins de Tomate y Queso

Muffins de Tomate y Queso
Cupcakes de tomate y queso
Serves 6
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo Total
40 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo Total
40 min
Ingredientes para 6 muffins
  1. - 140 gr de harina de repostería
  2. - 1 huevo
  3. - 1 yogur natural
  4. - 1/2 sobre de levadura en polvo (unos 7 gr)
  5. - una pizca de bicarbonato
  6. - una pizca de sal
  7. - orégano al gusto
  8. - 70 gr de queso
  9. - 50 gr de tomates secos
  10. - 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Mezclamos en un bol amplio el huevo, el aceite y el yogurt y removemos bien para que quede bien ligado. Por otro lado, preparamos el queso y los tomates secos, que habremos hidratado previamente unos 5 min, cortándolos en cuadraditos pequeños.
  2. En otro bol, mezclamos el resto de los ingredientes dando unas vueltas para que la levadura quede integrada con la harina. Incorporamos los trocitos de tomate y queso y, finalmente, mezclamos con los ingredientes que habíamos batido al principio. Tan sólo debemos mezclarlo ligeramente, no batirlo demasiado.
  3. Preparamos los moldes para muffins, si no tenemos, podemos hacerlos nosotros mismos con papel de horno. Rellenamos bien con la mezcla y horneamos a 200 º C durante 35 minutos.
  4. Cuando toda la casa huela a orégano (y hayan dorado y crecido), estarán listos.
  5. Una forma diferente de comer pizza, pruébalos con todo tipo de ingredientes 🙂
Receta de cupcakes http://recetadecupcakes.com/

 
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